Ci sono diversi fattori da prendere in considerazione prima di iniziare a progettare una food court, il primo fattore è il tipo di edificio in cui sarà collocato.

Un grande centro commerciale suburbano richiederà un design diverso da un centro commerciale più piccolo situato nel CBD – dove la maggior parte del traffico pedonale arriva tra le 12 e le 14 – che sarà anche diverso da un food court aeroportuale, dove il tempo può anche essere un vincolo con diversi picchi che si verificano in momenti diversi. I “dintorni” della food court influenzeranno le sue dimensioni, la forma e la posizione dell’area all’interno dell’edificio.

La dimensione di una food court è solitamente delineata da due elementi principali misurabili: una parte dello spazio occupabile nell’edificio e il bacino di utenza dello sviluppo – da prendere in considerazione nel primo concetto di design. Ci sono altri fattori non quantitativi che influenzeranno anche il progetto, come le espansioni pianificate e le variazioni del mix che saranno prese in considerazione sin dal primo giorno. Con alcune attività storiche nel settore della vendita al dettaglio che affrontano drastiche riduzioni dei ricavi commerciali e dell’area del negozio, l’abbigliamento delle giovani donne sta perdendo spazio rapidamente nelle transazioni online e altre attività stanno scomparendo. Ospitalità e intrattenimento sono opzioni che i locatori esamineranno per colmare le lacune.

Posizione di un food court : prendi un aeroporto, dove hai del tempo per uccidere o in attesa del tuo volo o di un arrivo. Dopo aver camminato per un lungo tratto dal parcheggio e aver controllato gli schermi degli arrivi e delle partenze, i clienti di solito girovagano per un po ‘, passando per la tradizionale libreria, il negozio di t-shirt, o regali e souvenir prima di fermarsi al cancello e aspettare. Dato che i tribunali alimentari attraggono più clienti dei tradizionali negozi al dettaglio e offrono posti a sedere, sarebbe insensato localizzarlo di fronte ai cancelli delle partenze o degli arrivi in ​​quanto manterrebbe i clienti lontani dagli altri negozi, diminuendo le entrate e di conseguenza gli affitti. Contribuirebbe certamente anche a creare una congestione nelle aree chiave dell’aeroporto. Diffondere le persone in modo uniforme attraverso un hub di trasporto aiuta a garantire sicurezza, equilibrio dell’aria condizionata e transito confortevole. Le stesse regole di base si applicano ai luoghi e la grande differenza potrebbe essere: i clienti in genere non hanno due destinazioni principali come in un aeroporto.

Forme : corridoio, cul-de-sac, quadrato, mezzaluna, sono sicuro che vi siete imbattuti in tribunali alimentari di tutte le configurazioni e forme. Il tipico tipo di “corridoio” con servizi allineati su entrambi i lati può essere redditizio per lo sviluppatore, ma è noioso e scomodo per i clienti e gli operatori. La concentrazione dei servizi tende a ridurre i costi di installazione e manutenzione, ma può anche mordere lo sviluppatore una volta che è stato necessario apportare una modifica per ospitare un nuovo operatore. Il cul-de-sac può anche essere gentile sui costi di installazione, ma non lascia spazio all’espansione o ai cambiamenti; il centro commerciale è senza sbocco sul mare e l’unico modo per espandersi è quello di abbattere altri terreni. La nostra grande piazza vecchia è spaziosa, versatile, un po ‘più difficile da pulire e costosa da installare, ma le alterazioni sono meno dolorose.

Negli ultimi anni e sulla fusione e l’adattamento di tute per edifici esistenti e tribunali del cibo, abbiamo osservato la tendenza dei gruppi di corti alimentari più piccole. A volte dettate da restrizioni tecniche o incapacità dell’edificio di ospitare un gran numero di persone in una singola area, i cluster hanno un po ‘di fascino in quanto non sembrano tanto affollati o rumorosi quanto le grandi aree. Il giusto mix di operatori può mettere insieme clienti simili creando un ambiente più amichevole e “personalizzato”.

Un’altra regola d’oro è cercare il più possibile di mantenere semplice il profilo della food court; evitate solo forme “interessanti”, poiché possono complicare l’interazione e l’incrocio di servizi, il che aumenterà il prezzo di installazione e creerà una manutenzione difficile. Mantieni la struttura portante del food court semplice e semplice e il progetto fluirà in modo naturale.