Un recente studio in tutto il mondo ha dimostrato che l’utilizzo di interior designer è cresciuto di oltre il 23% negli ultimi 3 anni, causando un aumento del numero di persone che riconoscono che le capacità di tali designer possono essere determinanti nella creazione del proprio ristorante perfetto. Gli spettacoli televisivi con rapide ricostruzioni dei ristoranti dei migliori chef hanno anche accresciuto l’interesse per la creazione di un ristorante che attiri il cibo quasi altrettanto buono del cliente! Se stai pianificando un progetto per un ristorante, devi ricordare che è meglio assumere un designer di interni che abbia avuto molti anni di esperienza nel mondo della progettazione di ristoranti poiché sono molto diversi dalla progettazione di case. Tale interior design è la parte più importante di qualsiasi ristorante in quanto può determinare il tipo di folla che visita il tuo ristorante e questo a sua volta aiuta a determinare l’importo speso.

Indipendentemente dal fatto che possiedi già un ristorante o stai pianificando di avviarne uno, devi ricordare che un tale processo di progettazione è molto importante e vitale nell’ambiente generale del ristorante. Ma quello che devi anche ricordare è che un tale interior design va ben oltre la semplice scelta dei colori giusti e dell’illuminazione adatta alle pareti.

Un buon design sfrutta appieno tutti gli spazi disponibili, inclusi sia lo spazio attorno ai tavoli dei clienti sia lo spazio utilizzato per la passerella per la cucina e il passaggio. La corretta progettazione qui garantirà che i clienti ricevano cibo in modo rapido ed efficiente prima che abbia la possibilità di raffreddarsi. Ricorda che il tuo design dovrebbe essere tale da consentire a tutti di passare facilmente senza dover riempire o spremere tavoli disposti in modo ellogico. È necessario disporre di quante più tabelle possibili senza compromettere la quantità di spazio disponibile per il movimento.

La sicurezza dovrebbe anche essere una considerazione. Dove possibile hanno due porte di accesso alla cucina e ne usano una per l’entrata e una per l’uscita, entrambe oscillanti nella direzione di marcia in modo che possano essere spinte anziché piegate. Questo li rende più facili da usare da parte del personale con le braccia piene di cibo placcato. Vedere attraverso il vetro di sicurezza nelle porte è anche una caratteristica di sicurezza chiave in modo che il personale possa vedere se qualcuno è in piedi dietro la porta prima di dargli una spinta. La spaziatura attorno ai tavoli dovrebbe essere appropriata per la privacy dei clienti, ma allo stesso tempo non dovrebbe essere eccessiva per negare a se stessi ulteriori clienti.

In tutto, il design è una parte importante del fatto che il tuo ristorante sia un successo o meno.