Ci vuole più di un eccellente menu per creare un ristorante di successo. La gente festeggia prima con gli occhi, e la nuova avventura dello Chef Chase Kojima, Sokyo, è una diffusione per i sensi. Questo ristorante da 200 persone occupa un posto d’onore al The Star Casino di Sydney, in Australia, ed è all’avanguardia nel design elegante e moderno degli interni.
Nata come fusione tra la cultura giapponese e quella australiana, entrambe fortemente radicate nella tradizione, l’idea per il suo nome non è combinata con le città di Sydney e Tokyo. Molti hanno descritto l’interno del ristorante Sokyo come un “culmine perfetto di convenzione Zen e innovazione contemporanea”. Mentre i tradizionali Touches come le interpretazioni di schermi pieghevoli e le barre simmetriche e le aree salotto si prestano all’atmosfera giapponese, la chiave per l’aspetto dinamico del ristorante deriva dal ritmo dei suoi elementi. Una ricca tavolozza di venature di legno scuro lucido e finiture in cromo sterile è punzonata a intervalli casuali con vivaci pops di rosso sopra il bar, nelle opere d’arte sulle pareti e con le pareti con accento strutturato. Questi creano meravigliosi punti focali che continuano a disegnare l’occhio intorno alla stanza con movimenti fluidi.
Altri elementi ritmici del design di Sokyo includono l’utilizzo di personaggi dell’animazione giapponese, o Manga, come un modo giocoso per ravvivare lo spazio. Questi personaggi possono essere visti incorniciati sulle pareti e visualizzati in modo stravagante sul soffitto nella sala da pranzo privata di Sokyo. Questo spazio da pranzo appartato non segue lo stesso schema del resto del ristorante in termini di tavolozze di colori del legno rosso e scuro, ma sceglie invece una gamma più attenuata di neri e profonde sfumature di indaco con sfumature dorate, dando un aspetto molto lussuoso sentirsi nei dintorni.
Un’altra caratteristica degli interni del ristorante Sokyo è l’uso di schemi metodologici in combinazione con accessori irregolari, che lavorano insieme nell’armonia generale. Tavoli lunghi e rettangolari con un flusso uniforme di sedie sono ammorbiditi da motivi irregolari di luci sospese sopra la testa. Ciò fa sì che lo spazio appaia troppo clinico e invece emana un’atmosfera più organica, rispecchiando la vita stessa con segmenti di ordine e disordine. L’area simmetrica e snella della barra è piena di strutture cubiche sulla facciata e su entrambi i lati per la conservazione del vetro, ma l’aspetto eccessivamente angolare è mitigato dall’uso di luci soffuse.
Naturalmente, uno dei pezzi di design più diffusi in Sokyo è la finestra di allerta. Tuttavia, la finestra stessa non è il punto focale. Invece, una lunga serie di corde uniformemente distese è appesa languidamente alla vista, ognuna tinta strategicamente in modo tale che quando combinata l’immagine complessiva è quella di uno sfondo di montagna. Questo ha preso l’idea di modelli su tende di perline appiccicose e dato un restyling contemporaneo e alla moda. L’uso di corde, che pendono liberamente dagli infissi del soffitto, aggiunge un contrasto visivo e strutturale alle altre strutture fisse del ristorante.
In definitiva, Sokyo è una miscela unica di luce e buio, morbido e angolare, tradizionale e moderno. Nella cultura giapponese, le idee di “yin” e “yang” rappresentano due qualità che lavorano insieme per portare equilibrio in tutte le cose. A Sokyo, questi concetti sono riportati in un ambiente tranquillo ma stimolante che esprime sia il vecchio che il nuovo con rispetto e creatività.
