La regola base del business è massimizzare il profitto riducendo i costi, aumentando le vendite e addebitando l’importo massimo per il tuo prodotto o servizio che il mercato sosterrà. Il cliente deciderà inconsciamente se il prezzo praticato è di buon valore se il prodotto o il servizio soddisfa o supera le aspettative del cliente.

Quindi ha senso quando si progetta una barra che l’output riduce i costi, promuove le vendite e aggiunge valore al tuo prodotto o servizio che soddisfa o supera le aspettative del cliente.

Un cliente di Hot Concepts (Australia) Pty Ltd aveva un bar che faceva 7 fusti alla settimana. Il bar era lungo 19 metri e non era ben rifinito. Se sei andato al bar e hai ordinato una birra e un drink misto, il bar tender cammina per 36 metri per prendere le bevande e completare il servizio. Non importa quante persone il pubblico ha messo il bar il servizio è stato lento e costoso. Il proprietario ha acquistato Hot Concepts per rinnovare e sistemare il bar, ma ha voluto mantenere il lungo bar in quanto era una caratteristica storica del pub. Quindi, il team ha iniziato a progettare il bar e a rinnovare la stanza. Dopo l’apertura, il bar ha servito oltre 60 fusti alla settimana con personale molto meno. Cammina fino al bar ora e ordina un numero qualsiasi di bevande e il tender del bar si sposterà fino a 2 passi. La stanza era invitante, i clienti felici, lo staff era in grado di dare un servizio efficiente e aveva il tempo di scherzare con i clienti e il pubblico sta ridendo fino alla banca.

Chiedilo a te stesso:

  • Il tuo bar ha efficienti aree di servizio dal design ergonomico?
  • Il tuo prodotto può essere facilmente rifornito anche durante le ore di punta?
  • Hai l’attrezzatura giusta per mantenere e servire al meglio il tuo prodotto?
  • Il bar e l’attrezzatura possono essere puliti e mantenuti facilmente?
  • L’aspetto e la sensazione del bar aggiungono valore all’esperienza del cliente?
  • Soddisfa i requisiti OH & S? Questi sono solo alcuni dei problemi che devono essere risolti durante la progettazione di una barra.